Terrina de hongos a la plancha con vinagreta de trufas

• Autor: Mallorca
• Tipo: Entrantes/Aperitivos
• Dificultad:  Mínima

General
100 gr de aceite de oliva
20 hongos medianos
jugo de trufas
pimienta
sal
4 trufas
unas gotas de vinagre

Preparación:

Corte los hongos en láminas del grosor de una moneda de cien pesetas, sazónelos con un poco de sal y pimienta y échelos a la plancha para darles vuelta y vuelta. Cuando los retire, colóquelos en cazuelitas pequeñas.

Haga la vinagreta con las trufas cortadas en láminas finas, el vinagre, el caldo y el aceite. Bata todos los ingredientes y, cuando estén bien ligados, rocíe con la mezcla los hongos.