Sopa de puerros y patatas

Tipo: Sopas/Cremas
Tiempo: 25
Dificultad: Mínima
Nº de Personas: 4

General
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
4 cucharadas soperas de nata líquida
4 patatas medianas
1 ramito de perejil
pimienta
4 puerros pequeños
sal

Preparación:

Lave los puerros, quíteles las raíces y córtelos en rodajas de un centímetro. Pele, lave y corte las patatas en daditos. Ponga el aceite a calentar y rehogue en él los puerros y las patatas suavemente, sin que lleguen a tomar color, durante cinco minutos. Cúbralos con litro y medio de agua caliente. Añada unos rabitos de perejil, sal y pimienta. Tape y deje que cueza suavemente durante cinco minutos. Pruebe, rectifique de sal si fuese necesario y sírvala muy caliente. En el momento final añada un poquito de nata ligeramente batida con un tenedor.

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