Crepes de marisco

• Autor: Rosario Ipiña
• Tipo: Entrantes/Aperitivos
• Dificultad:  Mínima

General
1 dl y medio de agua
250 gr de harina
4 huevos
1/2 litro de leche

Relleno
200 gr de carne de cangrejo (pueden ser palitos)
coñac
200 gr de gambas cocidas y peladas
ketchup
mayonesa
200 gr de mejillones cocidos

Preparación:

Para hacer las crepes:
Revuelva todo bien y déjelo en la nevera media hora; luego haga las crepes, bien en una crepera o en la sartén, y guárdelas.


Para hacer el relleno:
Pase los ingredientes del relleno por la batidora hasta conseguir una masa fina. Con la ayuda de un cortapastas corte las crepes y rellénelas untando los bordes con mantequilla para que queden bien selladas. Guárdelas en la nevera herméticamente tapadas con papel transparente.