Buñuelos de cangrejo

Mezcle todos los ingredientes, menos el pan rallado, que pondrá sólo la mitad. Una vez bien amalgamado, forme bolitas del tamaño de una nuez y pase por el resto del pan rallado. Póngalas en la bandeja del horno engrasada y déjelas en la nevera hasta que se pongan duritas.
Meta en el horno, previamente calentado, a 200º durante 10 minutos, y después deje enfriar.

Mezcle un poco de mayonesa con cebollino picado, zumo de limón y sal. Ponga un poco de esta mezcla con una cucharadita encima de los buñuelos, añadiendo unos trocitos muy picaditos de tomate pelado.