Bacalao con guisantes y champiñones

• Tipo: Pescados
• Tiempo:  30
• Dificultad:  Mínima
• Nº de Personas:  4

General
aceite de oliva
2 dientes de ajo
4 filetes de bacalao
400 gr de champiñones
1 copa de coñac
300 gr de guisantes
perejil
pimienta negra
sal

Preparación:

Dore los filetes en una sartén con aceite de oliva, quítelos y resérvelos en caliente. En la misma sartén dore los ajos y quítelos después. Ponga los guisantes y los champiñones cortados en láminas o en trozos burdos. Cocine cinco minutos, aproximadamente. Añada los filetes, bañe con el coñac y deje evaporar. Añada media taza de agua o caldo de pescado, salpimente, baje el fuego tapando la sartén y cocine unos quince minutos. Antes de apagar el fuego espolvoree con perejil fresco picado muy fino.