Croquetas de jamón

Autor: Ágape
Tipo: Entrantes/Aperitivos
Dificultad: Mínima

General
3 cucharadas de harina
150 gr de jamón picado
3/4 de litro de leche
40 gr de mantequilla
sal

Preparación:

Ponga al fuego la mantequilla y deslíe la harina en ella, sin que se dore. Añada la leche poco a poco para que no se hagan grumos. Cuando tenga la consistencia deseada, añada el jamón y deje cocer a fuego muy lento, moviendo de vez en cuando para que no se pegue. Pruebe de sal y añádale si hace falta. Deje enfriar la masa y dele forma con la ayuda de dos cucharillas. Pase las bolitas de masa por huevo y pan rallado. Fríalas en aceite muy caliente y no muchas a la vez para que no se abran.

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