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Trufado de jamón y pollo con gelatina

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coñac
100 gr de jamón serrano
100 gr de jamón york
200 gr de pechuga de pollo
pimienta
oloroso

Preparación:

Pique todos los ingredientes, añádales el vino y haga unos rulitos con papel de estaño. Métalos al horno durante veinte minutos y córtelo muy frío. Adorne con gelatina.

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