Ensalada de mojama y turrón de yema tostada con vinagreta de soja y almendras fritas

• Autor: Alberto Fortes
• Tipo: Ensaladas
• Dificultad:  Mínima
• Nº de Personas:  4

General
aceite de oliva 0,4 grados
almendras crudas laminadas
bouquet de lechugas variadas cortadas
mojama cortada en lonchas finas
pimienta
sal
salsa de soja
turrón de yema tostada
vinagre de Módena

Preparación:

Corte en lonchas finas la mojama y el turrón de yema tostada. Fría las almendras en un poco de aceite de oliva de 0,4 grados. Cuando el aceite esté templado añada unas gotas de vinagre de Módena y un chorrito de salsa de soja. Finalmente, salpimiente ligeramente las lechugas.