Tarta de cerezas

Bata la mantequilla con el azúcar y el azúcar avainillado. Añada a continuación y por este orden el huevo, las yemas, el kirsch, la harina, la fécula, las avellanas molidas y la levadura. Finalmente incorpore las claras de huevo a punto de nieve dura.
Forre un molde de 26 centímetros de diámetro con papel de hornear. Vuelque un cuarto de la pasta dentro del molde y alise la superficie. Hornee en el horno precalentado a 175º durante diez minutos.
Retire del molde y deje enfriar sobre una rejilla. Repita la operación hasta conseguir cuatro capas, cambiando el papel cada vez. Deje enfriar.
Mezcle la conserva de cerezas con la nata líquida. Extienda sobre las cuatro capas y coloque una encima de otra, presionando ligeramente. Coloque un aro que ajuste alrededor del pastel.
Cubra el pastel con las cerezas deshuesadas. Disuelva la gelatina según las instrucciones del paquete con el jugo de cerezas o con el vino tinto. Vierta sobre las cerezas y deje cuajar. Retire el aro y cubra los lados con la nata montada, espolvoreando después las avellanas picadas.