Truchas con almendras

Tipo: Pescados
Tiempo: 25
Dificultad: Mínima

General
aceite de oliva
2 diente/s de ajo
100 gramo/s de almendras
0.5 unidad/es de limón
mantequilla
pimienta
sal
4 unidad/es de trucha

Preparación:

Limpie muy bien las truchas, lávelas y séquelas. Salpimente. Páselas por harina. Caliente abundante aceite en una sartén y fría las truchas. Machaque en un mortero las almendras y el ajo hasta formar una pasta homogénea. En una sartén caliente un poco de aceite de las truchas y aliada la mantequilla; vierta las almendras, el zumo del limón y dore las almendras.
Sirva cubriendo las truchas con la salsita.

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