Marisco variado

Autor: La Dorada
Tipo: Mariscos
Dificultad: Mínima
Nº de Personas: 4

Preparación:

Se pone agua de mar a hervir (o en su defecto, agua con sal). Cada marisco tiene su tiempo de cocción.

1. Las gambas: Una vez que el agua empieza a hervir se echan las gambas sin esperar a nueva ebullición.
2. Los langostinos: Se echan en agua hirviendo y se espera que el hervor rompa de nuevo. Se deja cocer unos segundos al fuego.
3. Las cigalas y las nécoras: Se echan al agua hirviendo, se espera que el hervor rompa de nuevo y se deja cocer durante un minuto. Es importante tener preparado un recipiente con agua salada fría para dejar las nécoras una vez cocidas.

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