Revuelto con guisantes

Sumerja el bacalao sin pelar en leche con una hoja de laurel y pimienta. Cueza dos huevos duros, déjelos enfriar y píquelos con un cuchillo.
Cueza los guisantes y la ensalada en agua salada. Refresque, corte la zanahoria y fríala. En una sartén rehogue con mantequilla la lechuga y los guisantes. Tras haber escurrido el bacalao, deshójelo con cuidado y dispóngalo sobre un plato caliente. Con un poco de agua y mantequilla forme una salsa de mantequilla, aliada el cebollino, las alcaparras, los huevos duros picados y el zumo de limón. Cubra el pescado con un poco de esta salsa.