Besugo al horno

Autor: Isabel Maestre
Tipo: Pescados
Tiempo: 30
Dificultad: Mínima
Nº de Personas: 8

General
2 decilitro/s de aceite de oliva
4 diente/s de ajo
2 besugos de 1500 gr
1 unidad/es de guindilla
Perejil picado
sal
1/2 dl de vinagre

Preparación:

Poner los besugos limpios en una fuente con un poco de aceite y sal. Meterlos al horno caliente a 200 grados y dejarlos unos veinte minutos, hasta que estén hechos.

Mientras tanto, filetear los dientes de ajo y ponerlos en una sartén con aceite de oliva. Dejar que se doren, añadir la guindilla y el vinagre. Mover la sartén para que se ligue bien.

Abrir los besugos por la mitad, colocarlos en la fuente y verter encima el refrito.

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