"mousse" de ciruelas y manzanas salteadas

• Autor: Isabel Maestre
• Tipo: Postres/Repostería
• Dificultad:  Mínima

General
1/2 l agua
almíbar
1/2 Kg azúcar
1/2 Kg ciruelas pasas
10 gramo/s de gelatina (sobre)
4 manzanas fileteadas y salteadas en azúcar y mantequilla
1/2 l nata montada sin azúcar

Preparación:

Cocer las ciruelas en el almíbar. Retirar los huesos y pesar 300 gramos. Triturar con un cuarto de litro de almíbar de cocción y disolver la gelatina. Deje enfriar sin que cuaje.

Montar la nata y mezclar con la crema de ciruelas. Verter en un molde y guardar en la nevera.
Desmoldar y servir con las manzanas salteadas.