Crema de calabaza
- Autor:
- Tipo: Sopas/Cremas
- Dificultad: Mínima
- Nº de Personas: 6
General
1/2 l agua
1 ramita de apio
1 kilogramo/s de calabaza
1/2 l caldo de carne
1 unidad/es de cebolla
1/4 l nata líquida
pimienta
sal
2 zanahorias
Preparación:
Picar la cebolla y rehogarla con mantequilla. Sin que tome color se le añade la calabaza en trocitos, la zanahoria y el apio. Mantenerla un poco al fuego y a continuación se le añade el caldo y el agua.
Se deja cocer a fuego lento hasta que esté tierno. Se tritura y se pone de nuevo al fuego. Salpimentar y añadir la nata.
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