Suflé frío de frambuesa

• Autor: Restaurante Jockey
• Tipo: Postres/Repostería
• Dificultad:  Mínima
• Nº de Personas:  10

General
1/4 kg de azúcar
1/2 l de claras de huevo
1/4 kg de crema pastelera
50 gr de frambuesas
1/4 kg de nata montada

Preparación:

Se mezcla la crema pastelera con la nata montada y las frambuesas trituradas.

Se montan las claras de huevo con el azúcar y se le agrega el batido anterior, todo bien mezclado. Se echa en los moldes, que tendremos preparados, y lo metemos en el congelador durante veinticuatro horas.