Rollitos de salmón ahumado con queso fresco y gambas

• Autor: José Luis
• Tipo: Entrantes/Aperitivos
• Dificultad:  Mínima

General
Un chorrito de aceite de oliva
1 manojito de cebollino
100 gramo/s de gambas cocidas
6 rodajas de pan
200 gramo/s de queso fresco
sal
6 lonchas de salmón ahumado
1 tomate limpio de piel y semillas
Un chorrito de vinagre

Preparación:

ELABORACIÓN DE LA VINAGRETA

En un recipiente añadimos el aceite de oliva, el tomate cortado en dados, el cebollino picado, sal y un poco de vinagre lo removemos bien y lo reservamos

ELABORACIÓN DEL SALMÓN

Extendemos en una mesa las lonchas de salmón. Añadimos las gambas y el queso fresco y lo enrollamos.

Una vez enrollado, lo colocamos encima del pan, le añadirnos la vinagreta y lo decoramos al gusto.