Tortilla de patatas con salmorejo
Tortilla de patatas con salmorejo
Tortilla de patatas con salmorejo
- Autor: Araceli Lucas
- Tipo: Huevos
- Dificultad: Mínima
Salmorejo
1/2 vaso de los de vino de aceite
1/2 vaso de agua
2 dientes de ajo
1 unidad/es de huevo cocido
100 gramo/s de jamón serrano
pimienta
1/2 barra de pan del día anterior
sal
6 tomates rojos
2 cucharada/s de vinagre
Tortilla de patatas
aceite de oliva
6 huevos
4 patatas
sal
Preparación:
Tortilla
Se pelan y se cortan las patatas en rodajas finas, se fríen y cuando están fritas se les añade un poco de sal. Batimos los huevos, añadimos las patatas, mezclamos todo y se fríe en una sartén hasta esté bien cuajada.
Salmorejo
Se trituran los ajos, después agregamos los tomates, el vinagre, el agua y la sal y seguimos triturando y vamos añadiendo el aceite hasta que quede una crema consistente.
Se sirve con jamón y huevo duro picados por encima.
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