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Horchata

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General
150 gramo/s de azúcar
1 barrita de canela
250 gramo/s de chufa
1 l de leche entera

Preparación:

Se cuecen las chufas en la leche con el azúcar y la canela. Tiene que hervir lentamente hasta que las chufas estén tiernas. Se retiran del fuego, se tritura y se pasa por el chino para que no queden grumos. Si queda muy concentrado se puede aclarar con un poco de leche.

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