Horchata

• Tipo: Refrescos
• Dificultad:  Mínima

General
150 gramos de azúcar
1 barrita de canela
250 gramos de chufa
1 l de leche entera

Preparación:

Se cuecen las chufas en la leche con el azúcar y la canela. Tiene que hervir lentamente hasta que las chufas estén tiernas. Se retiran del fuego, se tritura y se pasa por el chino para que no queden grumos. Si queda muy concentrado se puede aclarar con un poco más de leche.