Hojaldre de frambuesa

• Autor: Javier Oyarvide
• Tipo: Postres/Repostería
• Dificultad:  Mínima

General
2 decilitro/s de crema inglesa
400 gramos de frambuesas
4 cuadrados de hojaldre de 10 por 10
2 decilitro/s de jarabe
2 decilitro/s de nata montada

Preparación:

Hacer un puré con 300 gramos de frambuesas y el jarabe. Pasarlo por turmix y guardar. Hornear el hojaldre hasta que suba y esté dorado. Cortarlo en tres capas. Rellenar la primera capa con el puré de frambuesas. La segunda se rellena con la nata montada y frambuesas. Servir acompañado de una crema inglesa.