filetes de lenguado con salsa burdalesa y patatas al vapor

Autor: Blanca Serra de Ferrer Salat
Tipo: Carnes
Dificultad: Mínima

General
caldo de hierbas( de 1 hora de cocción)
2 cebollas picadas
crema de leche
2 filetes de lenguado por persona
1 kg de patatas al vapor
pimienta
sal
6 vaso/s de vino de vino tinto

Preparación:

Se cuecen al vapor los filetes de lenguado durante diez minutos encima del caldo de hierbas previamente hecho. Se ponen las dos cebollas picadas en una cazuela y se le añaden los seis vasos de vino. Se hace reducir el vino con la cebolla durante cinco minutos a fuego bastante fuerte. Después se añade crema de leche v pimienta.

Se sirven los filetes de lenguado junto con las patatas al vapor.

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