Arroz salvaje

Autor: Clara María González Amezúa de Llamas
Tipo: Arroces
Dificultad: Media

General
3 cucharada/s de aceite de oliva
3/4 l de agua
250 gramo/s de arroz salvaje
30 gramo/s de piñones
1 pelliozco de sal

Preparación:

Lavar el arroz en un colador debajo del grifo de agua fría, ponerlo a hervir con la sal y dejarlo cocer unos treinta minutos aproximadamente a fuego vivo. Escurrirlo bien. Saltear los piñones unos segundos en el aceite de oliva muy caliente, añadir el arroz, saltear unos tres minutos, rectificar la sal y condimentar con pimienta recién molida.

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