Suflé de ciruelas

• Autor: Javier Oyarvide
• Tipo: Postres/Repostería
• Dificultad:  Mínima

General
1 cucharada/s de armañac
20 gramo/s de azúcar
30 gramo/s de azúcar glas
8 ciruelas pequeñas
3 claras de huevo
25 centilitro/s de crema pastelera
40 gramo/s de mantequilla

Preparación:

Preparar las ciruelas, partiéndolas en trocitos y quitándoles el hueso.

Untar un molde con la mantequilla.

En un bol poner la crema pastelera con el Armañac. Añadir las claras montadas a punto de nieve con el azúcar y mezclar con las ciruelas suavemente.

Poner la mezcla en el molde y meterlo al horno durante siete minutos aproximadamente a 200 grados. Espolvorear con azúcar glas.