Pera caramelizada con salsa de pistacho

• Autor: Javier Oyarvide
• Tipo: Postres/Repostería
• Dificultad:  Mínima
• Nº de Personas:  4

General
1 decilitro/s de crema de caramelo
2 cucharada/s de crema pastelera
2 decilitro/s de nata montada
4 peras cocidas
20 gramo/s de puré de pistacho
1 decilitro/s de salsa de chocolate

Preparación:

Mezclar la crema, la nata y el puré de pistacho. Cubrir el fondo de cuatro platos con ella. Hacer el dibujo con el chocolate ayudándose de un cuchillo de punta. Pasar las peras por el caramelo y escurrirlas y colocarlas sobre el dibujo en los platos