Medallones de bonito con crema de cebolla

Autor: Javier Oyarvide
Tipo: Pescados
Dificultad: Mínima
Nº de Personas: 4

General
3 dl de aceite de oliva
1/2 kg de bonito fresco en medallones de 50 gr
1/2 l de caldo de pescado
1/2 kg de cebollas
200 gramos de pimiento verde
3 decilitros de vino blanco

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla y el pimiento finamente picados, verter el vino blanco y dejar reducir diez minutos a fuego lento.

Añadir el caldo de pescado muy caliente y cocer durante quince minutos.

Triturar el conjunto y pasar por chino y reservar.

Saltear los medallones de bonito con un poco de aceite vuelta y vuelta.

Verter la salsa sobre los medallones y darles un hervor.

Enlaces patrocinados

Más noticias sobre...

Esta es la opinión de los internautas, no la de hola.com
No está permitido verter comentarios contrarios a las leyes españolas o injuriantes
Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema
Por favor, céntrate en el tema
Por favor intenta escribir sin faltas de ortografía, antes de publicar un mensaje lo corregimos, si no tiene faltas es más posible que se publique
Escribir todo el mensaje en mayúsculas se interpreta como gritar, no publicamos mensajes escritos completamente en mayúsculas