"mousse" de aguacate con langostinos

• Autor: Ágape
• Tipo: Postres/Repostería
• Dificultad:  Mínima

General
1/2 kg de aguacates
1 paquete de gelatina disuelto en 1/2 l de agua
1 copita de kirsch
1/2 Kg de langostinos
100 gramo/s de nata
pimienta
sal
50 gramo/s de salsa rosa

Preparación:

Bañar un molde de rosca con un poco de gelatina y cuando se endurezca, adornarlo con unos langostinos cocidos.

Triturar el aguacate con un chorrito de limón. Añadir el kirsch y la nata montada.

Sazonar y mezclarlo con un decilitro de gelatina. Verter en el molde y meter en la nevera hasta que se cuaje.

Cocer, pelar y picar los langostinos y mezclarlos con la salsa rosa.

Meterlos en el molde y rellenarlo con la gelatina que sobra.