Crema de calabacín

• Autor: Ágape
• Tipo: Sopas/Cremas
• Dificultad:  Mínima

General
1 decilitro/s de aceite de oliva
1/2 kg de calabacines
1/2 l de caldo
1/4 kg de cebollas
1/2 l de leche de vaca entera
100 gramo/s de mantequilla
nata o leche
pimienta
1 unidad/es de puerros
1 caja de queso en porciones
sal

Preparación:

1. Lavar, pelar y picar los calabacines, el puerro y la cebolla.

2. Rehogar con el aceite y la mantequilla hasta que esté todo tierno, pero sin que tome color.

3. Añadir el queso, el caldo y la leche, sal y pimienta.

4. Dejarlo cocer media hora a fuego lento.

5. Pasarlo por la batidora, rectificar de sal y añadirle la nata según nuestro gusto.

6. Dejar enfriar.