Semifrío de café con salsa tofe

Se bate la nata líquida con el azúcar y a continuación se van añadiendo el resto de los ingredientes.

Una vez batido todo muy bien se vierte en recipientes individuales con un fondo de crocanti de almendras.
Se mete en el frigorífico y se sirve frío con la salsa toffee por encima a temperatura ambiente.

Para el toffe:
Se mezcla el azúcar con un poco de agua y la mantequilla y se forma un jarabe hasta que adquiera color avellana, entonces se le incorpora la nata líquida y se hierve un par de veces, al final se aroma con vainilla.