Espárragos con aguacate

• Autor: Restaurante José Luis
• Tipo: Entrantes/Aperitivos
• Dificultad:  Mínima

Para 6 canapés
3 unidad/es de aceitunas negras
1/2 aguacate
6 unidad/es de gambas
3 cucharada/s de mayonesa comercial
6 unidad/es de yema de espárragos

Preparación:

Cortamos el aguacate en láminas y lo colocamos encima del pan. A continuación extendemos las yemas de espárragos y a un lado añadimos la mayonesa y colocamos encima las gambas.
Decoramos con hojas de perifollo.