Tortilla de patatas

Se pelan las patatas, se cortan en rodajas y se fríen lentamente con abundante aceite de oliva. Una vez fritas, se escurren bien. Se baten los huevos, se mezclan bien con la patata y se le añade sal.

Se pone en una sartén un poco de aceite y, cuando esté caliente, se echa la mezcla. Dejamos que se cuaje, después le damos la vuelta y, nuevamente, la dejamos cuajar. Una vez hecha, la ponemos en un plato.