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Resfriado, mala digestión, día de resaca... ¿la solución? ¡En la despensa!

En ocasiones, cuando se trata de dolencias menores, no está de más darse un paseo por la nevera o los armarios de la cocina antes de recurrir al botiquín

Las infusiones a base de jengibre ayudan a aliviar los catarros y resfriados. 

Que los alimentos tienen una relación directa con nuestra salud es algo que nadie se atreve a cuestionar. No por casualidad, hace siglos que determinados productos y preparaciones culinarias se utilizan como antídoto para enfermedades o dolencias ‘menores’ con grandes resultados. ¿Algunos ejemplos? He aquí unos cuantos:

INFUSIONES Y DECOCCIONES

Las infusiones se hacen dejando las hojas y frutas unos minutos en agua caliente antes de tomarlas, mientras que las decocciones se hacen dejando hervir las raíces, semillas, frutas o tallos en agua durante unos minutos.

• Infusión de salvia con miel: suaviza la garganta irritada.
• Infusión de hierbaluisa: resulta perfecta para las digestiones pesadas.
• Infusión de manzanilla, melisa y tomillo: al igual que la anterior, resulta también ideal para hacer más ‘llevadera’ una mala digestión.
• Decocción de tomillo y raíz de jengibre: una rama de tomillo y un trozo de jengibre de dos o tres centímetros harán de un constipado algo menos molesto.
• Té verde: en infusión, ayuda a adelgazar, mejora el metabolismo de las grasas, es antiinflamatorio y disminuye el colesterol malo, entre muchas otras cualidades.

PARA ENTONARSE EN UN RESFRIADO

Ingredientes:
Raíz de jengibre, canela en rama, pimienta de Jamaica, corteza de naranja, zumo de naranja, ½ manzana Reineta, miel, ron (opcional).

Elaboración:
Dejar cocer el jengibre ligeramente machacado con la canela, la pimienta de Jamaica, la corteza de naranja y la manzana. Cocer durante unos 7 minutos, servir en un vaso con el zumo de naranja, miel y un poco de ron.
Variante 1: añadir a la cocción una mandarina partida por la mitad.
Variante 2: una infusión o té, a la que se añade zumo de naranja o limón, miel y jengibre rallado.

OTRAS IDEAS ‘RECONFORNTANTES’

• Caldo de pollo con una rama de tomillo
  Cuando se está acatarrado resulta perfecta, al igual que una sopa de ajo, también con tomillo.
  
• Caldo de pescado y jengibre rallado
  Se puede añadir una pizca de guindilla y gambas crudas al caldo hirviendo. Ideal como aperitivo para entrar en calor.
  
• Caldo de alcachofas y cardo con cebolla.
  Este caldo depurativo funciona a las mil maravillas para una mañana de resaca.
  

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