Comentar 01 SEPTIEMBRE 2010

Alimentos 'amigos' de la línea: la carne de conejo

Es baja en grasas, aporta al organismo proteínas de alto valor biológico y, además, puede dar lugar a deliciosas recetas como las que te presentamos

Se digiere muy bien y está recomendada para dietas bajas en colesterol debido a su escaso aporte graso. Hablamos de la carne de conejo, cuyas propiedades a nivel nutritivo no quedan ahí: este alimento proporciona al organismo importantes minerales como el potasio, el hierro, el zinc y el magnesio; vitaminas del grupo B y proteínas de alto valor biológico. Y, por si fuera poco, el conejo no es sólo amigo de la salud, sino también de la línea (aporta alrededor de 133 kcal por cada 100 gramos de producto), siempre y cuando lo cocinemos, eso sí, con las técnicas culinarias apropiadas: la plancha, el papillote... No obstante, la posibilidades de esta rica carne van mucho más allá, pudiendo dar lugar a recetas tan apetitosas como estas cuatro que hoy te enseñamos a preparar:

Lomo de conejo con champiñones rellenos

Conejo relleno de ciruelas

Conejo estofado al estilo marroquí

Conejo con aceitunas negras

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