Imprimir Enviar a un amigo Comentar 14 ENERO 2009

Técnicas culinarias que ayudan a mantener a raya la silueta

A la plancha, al vapor, en papillote, cocina con wok... te mostramos los secretos de estas formas de cocinado

El cocinado con wok es muy rápido, por lo que es fundamental tener todos los ingredientes ya preparados (cortados en trozos pequeños y del mismo tamaño para que los alimentos no se quemen por fuera antes de hacerse por dentro).

Muchas las personas que, por voluntad propia o por prescripción médica, andan contando las calorías de los alimentos que adquieren en los mercados. Carritos de la compra cargados de frutas, verduras, productos desnatados... Y, aunque ésta es sin duda una buena actitud para mantener a raya la silueta, a veces parecemos olvidar que, además de los alimentos en sí, también es importantísimo el modo en que los cocinamos. Técnicas culinarias como la plancha, el wok, el papillote, etc, que a pesar de su, en ocasiones, ‘mala prensa’ (aún persiste el tópico de que ofrecen como resultado recetas insípidas y ‘aburridas’) pueden dar lugar en realidad a platos realmente sabrosos y, lo mejor, muy poco calóricos. En los siguientes enlaces te mostramos algunos consejos y recomendaciones relativas a estas técnicas de cocinado:

COCINA A LA PLANCHA
COCINA AL VAPOR
COCINA EN PAPILLOTE
COCINA CON WOK

¿Conoces alguna receta con alguna de estas técnicas que te apetezca compartir con el resto de lectores? PARTICIPA EN NUESTRO FORO DE COCINA

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