Croquetas para todos los gustos
Madrid acoge desde hoy hasta el sábado unas jornadas ‘gastro’ dedicadas a este delicioso y tradicional bocado. Una magnífica oportunidad para que los más ‘croqueteros’ degusten desde las opciones más clásicas hasta otras de cocina creativa. Y es que en cuestión de croquetas, no hay límites, porque este irresistible objeto de deseo gastronómico lo admite todo, o casi.
El origen de la croqueta como tal data de 1817, una delicia gastronómica que le debemos al cocinero francés Antoni Carême.
Desde hoy jueves y hasta el próximo 15 de octubre se está celebrando en Madrid las 'II Jornadas Gastronómicas de la Croqueta', una cita imprescindible para los amantes de este manjar.
La Asociación de Comerciantes triBall ha vuelto a poner en marcha esta iniciativa por segundo año consecutivo, donde se podrán probar y comparar las croquetas de más de 20 establecimientos.
Acompañada de una cerveza, un vino o un vermú, nadie puede resistirse a una buena croqueta, bien sea más tradicional o en versiones más actualizadas.
Las croquetas de Marisa son toda una 'religión' en La Rioja, cuya receta borda también su hijo, el cocinero Francis Paniego.
Crujientes y acompañadas siempre por una salsa romesco casera, las croquetas de pollo rustido de La Pepita son un verdadero manjar.
Rafa Peña ha conseguido crear una croqueta tan deliciosa que solo por probarla ya merece la pena viajar hasta este precioso restaurante de la Costa Brava.
Cuentan que el secreto de las ricas croquetas de Nacho Manzano está en la bechamel. Su profundo sabor a jamón es también otro sabroso misterio.