Restaurantes a la última: cuatro nuevos 'templos' del buen comer

Plaza 23: Con el objetivo de convertirse en referente absoluto de la ‘nueva cocina tradicional’ (aquella que es capaz de ofrecer, por ejemplo, el mejor lechazo, pero confitado y servido con una guarnición de risotto de trigo y shiitake), nace Plaza 23. Un nuevo restaurante ubicado en plena Plaza Mayor de Salamanca que cuenta no sólo con unas vistas privilegiadas sino también con una magnífica cocina. ¿En su carta? Recetas de toda la vida pero con un toque vanguardista, a saber: foie a la plancha con PX y praliné de pistacho; verduras de temporada a la plancha; arroz meloso con carabineros, paletilla de lechal; taco de cochinillo asado; solomillo de ternera con pastel de bacon y parmesano; atún rojo de Almadraba con verduritas y mahonesa caliente; frutos rojos con sopa fría de queso y helado de mango y sus torrijas... (Más información: 923 271 353).