Tragatapas (Ronda, Málaga): Instruido en las técnicas de Ferran Adrià durante su estancia en la Alquería de la Hacienda Benazuza (Sevilla), Benito Gómez dirige esta filial del galardonado restaurante ‘Tragabuches’, también en Ronda (Calle Nueva, 11. Tfno: 952 87 72 09). Se trata de un local en el que se pueden degustar tapas de autor, pinchos, medias raciones... tanto frías como calientes. Entre sus propuestas: papas aliñadas, pimientos asados con cebolla, croquetas de puchero, callos de cerdo a la hierbabuena, huevos rotos con jamón, presa de cerdo ibérico a la plancha o, uno de sus platos estrella, la sardina a la sal.
