Tapas 24 (Barcelona): Su gran escuela fue El Bulli y junto a Ferran Adrià desarrolló buena parte de su carrera antes de tomar las riendas de su propia trayectoria profesional. Hablamos de Carles Abellán, director de Tapas 24; templo barcelonés de la cocina en miniatura donde unos simples huevos rotos se convierten en toda una experiencia culinaria. (Más información: www.comerc24.com)
