07 ABRIL 2009

Libros de cocina: ¿qué hay de nuevo?

De tripas corazón. Comer, igual que la lectura, es un delicioso deleite para todos los sentidos. Los olores, sabores, colores y texturas de las distintas menudencias se transforman en una poesía que el cocinero de Viridiana acompaña de diferentes anécdotas llenas de humor. Con un estilo fresco y desenfadado, Abraham García consigue aunar cocina, literatura e ironía en un libro donde las vísceras y la casquería son protagonistas. Cada receta (a base de morros, sesos, mollejas, hígado, criadillas, callos, etc) viene acompañada de la guarnición idónea, así como de la bebida que más le conviene. Ed. Planeta. Precio: 21,5 euros.