Desde las propuestas más clásicas, que pasan por descorchar una botella de vino junto a ella, a otras mucho más (digamos) gamberras, como convertirla en una panarra de manual con un kit de masa madre. Te damos varias ideas para que puedas hacerle llegar un detalle gourmet a tu madre en su día más especial. Hay planes gastronómicos que no requieren salir de casa, aunque sí compañía, y otros que le harán llegar un producto de calidad para que sientan el cariño que le tienes aunque hoy estéis un poco lejos. Aunque, por supuesto, si tienes ocasión, lo mejor será sentarte a compartir la mesa de siempre junto a ella.
Como siempre, un buen tinto
Para empezar, un día como el que le dedicamos a nuestras madres bien merece una buena copa de vino. Por eso, como primer regalo te vamos a proponer Habla Nº22, un tinto crianza que nos llega desde Extremadura. Con él, Bodegas Habla nos trae su añada de 2016 elaborado con uvas 100 % Tempranillo para conseguir un vino preciso e intenso, con un delicioso aroma a moras, menta fresca y algo especiado. Es, sin duda, el vino que hacerle a esa madre que de esto sabe ya bastante.
Un auténtico picnic en casa
Aunque no te lo creas, llevarte a tu madre de picnic es posible. Y sin salir de casa, por supuesto. Dehesa de los Llanos crea una completa cesta repleta de productos para que puedas extender el mantel en el salón, la terraza o el jardín, de una manera totalmente personalizada. Aceite de oliva de la variedad Arbequina, miel de lavanda extraída de sus propias colmenas, queso manchego o nueces son algunos de las ideas que pueden llegarle directamente a casa. Da igual los ingredientes que elijas para su picnic casero, todos se elaboran artesanalmente en las tierras de su finca.
Un par de rosados para elegir
Como la primavera está ya por aquí y nos pega mucho descorchar un rosado, tanto si vas a poder brindar con tu madre como si no, te proponemos dos rosados para regalarle. El primero de ellos, Flamingo Rosé, es delicado y armonioso, con uvas procedentes de las mejores parcelas de Conde de San Cristóbal, situadas a 900 metros de altitud en las tierras que llevan el sello D.O. Ribera del Duero. El segundo, sin embargo, nos llega desde Lanzarote y rinde homenaje a las mujeres más inspiradoras, como Ana Brito (quien firma el packaging) de este moscatel de El Grifo, en una edición limitada de cinco mil botellas que ha sido elaborado con las cepas más antiguas de la finca, anteriores a 1950 y, algunas incluso, del siglo XIX.
Y un albariño, por si es de blancos
La añada de 2019 de este vino con D.O. Rias Baixas es complejo, pero a la vez, dicen sus creadores, muy fresco y juvenil. Por eso, han pensado en embotellarlo con una etiqueta personalizada en la que rememoran el treinta aniversario de su primera cosecha, esa que consiguió llegar a la mezcla de tres variedades autóctonas de uva: Albariño, Caíño Blanco y Loureiro. Armonía que refleja el fiel apego que en Bodegas Terras Gaudas tienen a sus orígenes, a su terruño y a su historia. La misma fidelidad que todos le tenemos, sin duda, a nuestras madres. Es perfecto para un maridaje con pescados, mariscos y con estos arroces que te propusimos hace un par de semanas.
Para hacer con ella en casa
Si eres de los que ha agotado la levadura en estos días y de los que lleva un serio mano a mano en la cocina con tu madre, haz que se convierta en una auténtica panarra contigo con este kit diseñado por el chef del estrella Michelin, Samuel Moreno. Incluye la masa madre que Moreno utiliza en su restaurante, instrucciones para que sepáis cómo conservarla, cinco kilos de harina fina de espelta ecológica molida a la piedra de la firma Despelta (donde se vende) y el sencillo paso a paso para su elaboración. Lo único que tendrás que encontrar es el tiempo de ponerte con ella manos a la obra.
Para las que ponen en valor la materia prima
Eso es lo que ha hecho Paco Lafuente con su gama de conservas milesimadas, con productos como las sardinas, cuyas propiedades organolépticas ganan con el tiempo y que llevan trabajando desde hace más de cien años. La firma pontevedresa, radicada en Vilanova de Arousa, te llevan a casa sus sardinas de añada que enlatan nada más recolectarlas y que, en países como Francia o Portugal, llevan en su etiqueta impresa la fecha de envasado (millésime, de ahí su nombre) y se compran a precio de oro.
Crear un huerto interior
Si tu madre es de las que está aprovechando estos días para crear un huerto propio, cultivando sus propias hierbas aromáticas (¡verás luego qué aliños le van a salir!), facilítale la tarea con un huerto doméstico de interior, como los de la nueva gama SmartGrow de Bosch. Funciona a través de un sencillo sistema de cápsulas, con una capacidad total de entre tres y seis, pudiendo cultivar hasta veinte especies distintas: desde perejil, tomillo y orégano, hasta otras opciones más atrevidas (que puede ser que tu madre sea fan absoluta de lo picante) como el chili peppero.
Para sus aperitivos de mediodía
Para terminar con nuestras propuestas embotelladas, no nos podía faltar un par de opciones para el aperitivo: dos vermús para elegir. El primero de ellos, es el Gran Reserva de edición limitada de Vermut Zarro, criado en madera y con un fuerte aroma a regaliz, algo que lo hace ser bastante complejo y poder acompañarte hasta el postre. Si este nos llega de Madrid, el segundo, Vermouth Dos Déus, se elabora en Tarragona, donde envejece en botas gaditanas. Su receta mezcla un 80% de vermouth reserva con un 20% de vermouth madurando durante un año en un particular sistema de soleras muy pequeñas.
Mucho chocolate con sabores variados
Es uno de los regalos más clásicos, pero estos bombones son pura historia chocolatera de nuestro país. Y es que Trapa, que lleva cincuenta años elaborándolos, ha reinventado todos sus productos: eliminando el aceite de palma, las grasas hidrogenadas y haciéndose aptos para celíacos. Eso sí, mantiene la fórmula de siempre. Su característica forma cuadrada, sus dos finas capas de praliné y chocolate, aunque con algunas nuevas incorporaciones: el limón y el caramelo, además de una textura muy crujiente.
Una cesta con productos ecológicos
Y de temporada, perfecta para prepararle a tu madre un desayuno completo o, si es de las modernas, un delicioso brunch de domingo. La preparan a diario, con una variedad de productos que depende de la temporada y del mercado, pero que siempre va cargada de frutas y verduras producidas sin utilizar fertilizantes ni químicos, huevos ecológicos y carne o pollo totalmente libre de trazas de antibióticos y hormonas, provenientes de animales alimentados de forma natural de pastos, forrajes y pastos elaborados en la propia finca Dehesa El Milagro. Es un regalo perfecto para abrir las ventanas de casa y disfrutar despacio, leyendo un buen libro o con una taza de café entre las manos, una película o, simplemente, charlando. Poned mantel y a disfrutar.
Una caja ‘gourmet’ muy solidaria
Ante la situación actual, muchas empresas españolas se están volcando para ayudar y poner su granito de arena. Como Bodegas Protos, que donará un 10% de lo que recaude con la venta de esta caja a la asociación de Hostelería de España. Y es que, como ya sabemos, los restaurantes y bares de nuestro país van a necesitar todo nuestro apoyo. La caja se compone de tres de los vinos más especiales de su bodega, recogiendo las añadas de 2019 para su Protos Verdejo, la de 2018 para Protos Roble y la de 2016 para Protos Crianza. Eso sí, no las abras todas a la vez.
Un kit para hacer sushi en casa
Si quieres ponerte manos a la obra con tu madre y, además, es una fan absoluta de la cocina japonesa, haz que le llegue a casa uno de estos kits para hacer sushi y, por qué no, una bandeja repleta de sashimi y makis, por si acaso vuestra destreza es todavía un poco limitada. Contiene una esterilla de bambú, todos los ingredientes -como la salsa de soja, el jengibre y el wasabi-, además de dos recetas exclusivas para que empieces con algo básico, pero creativo. El pescado es lo único que tienes que poner tú. Coge los palillos, sirve un poco de sake o té y a disfrutar de una comida asiática con la que, además, podrás viajar sin salir de casa. Algo que, ahora mismo, a todos nos apetece.
Un whisky nacional y con premio
Hace apenas cinco años, tres amigos traían la técnica del extranjero para elaborar whisky, pero a partir de maltas locales. Un desafío que hoy les ha llevado a ser galardonados con el premio al Mejor Whisky de España en la categoría Single Malt que otorga la prestigiosa Whisky Magazine. Se llama AGOT, homenajeando a los Agotes, un pueblo marginado que fue expulsado de la península en la Edad Media, y lleva consigo una doble destilación y tres años de envejecimiento en barricas en las que previamente han descansado vinos de Pedro Ximénez y de Rioja Alavesa. Sírveselo a tu madre, solo y con hielo.