'Gastro-planes' para el fin de semana

Una ruta de tapas, un rincón para amantes del queso, una feria de cerveza artesanal, un glamuroso 'brunch' con sabor a Perú... ¡no te pierdas las propuestas con más sabor!

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Los 'gastro-planes' de Hola.com vuelven un viernes más para que llenes de sabor tu tiempo de ocio. Entre los 'ingredientes' que podrás encontrar esta vez en nuestra agenda: cervezas artesanas, cava, deliciosos quesos, cocina peruana, tapas... ¡Comenzamos!

¿TE APETECE UNA CERVEZA? 
Arrancamos en Vitoria, o lo que es lo mismo, la 'Capital Española de la Gastronomía' durante todo este año 2014. La ciudad vasca cuenta con numerosos reclamos para los aficionados al buen comer y al buen beber. En este caso nos centramos en este segundo apartado, el de los 'placeres líquidos', ya que este fin de semana (desde hoy hasta el domingo) Vitoria acoge su particular 'Feria de la cerveza artesana'. Tres días dedicados a la degustación y descubrimiento de todos los 'secretos' que rodean a esta bebida (cuya popularidad no ha dejado de crecer en los últimos tiempos), a través de catas, talleres de elaboración del producto, mesas redondas y ponencias.

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La feria está abierta a todo el público, tanto profesionales, como aficionados, eso sí, previa compra de entrada (5 euros). En ella se reunirán maestros cerveceros del panorama nacional e internacional, que montarán sus expositores donde será posible adquirir, directamente, sus productos. Así, entre la variada oferta,  podrás por ejemplo, refrescar tu paladar con la irreverente ‘London Calling’ de la fábrica vasca ‘The Angry Brewery’ o la rica ‘Morlaco Beer’, llegada directamente desde la vecina Pamplona.  Además, si quieres iniciarte en el arte del ‘homebrewing’ (hacer tu propia cerveza en casa), allí encontrarás todo el material y elementos necesarios. ¿Te apuntas al 'Do it yourself'? (Más información: www.feriartecervezasana.com).

UN RINCÓN PARA ‘CHEESE LOVERS’
Continuamos con nuestra agenda gastro dedicando un espacio a todos aquellos grandes amantes del queso (que, por cierto, son 'legión'). Para ello nos trasladamos hasta Barcelona. Y es que, tras el éxito obtenido en Madrid, 'Poncelet Cheese Bar' inaugura restaurante en la Ciudad Condal. El local está situado en la planta baja del Hotel Meliá Sarriá (Avenida de Sarrià, 50) y, al igual que su ‘hermano’ madrileño, sigue una estética minimalista donde la luz invade la decoración nórdica, creando un espacio perfecto para degustar ese delicioso manjar que sirven: el queso artesano. 

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Así, en la carta podemos encontrar una amplia referencia de quesos procedentes de las 17 comunidades autónomas españolas y de otros países europeos como Francia, Italia, Suiza, Bélgica o Irlanda. La novedad del local barcelonés recae en una cuidada selección de quesos procedentes de Estados Unidos que, hasta el momento, no se comercializaban en nuestro país.

Deliciosos bocados lácteos que se pueden degustar tanto en tablas ya confeccionadas como en otras creadas por el propio cliente, en función de sus gustos personales. Además, la carta incluye también platos con el queso como ingrediente principal (fondues, raclettes, tartiflette....). Todo ello sin olvidar el protagonismo que, como cabía esperar, el local concede a los quesos locales, elaborados en Cataluña. Y para los menos aficionados a este rico producto, 'Poncelet Cheese Bar' cuenta también con una carta 'anti-quesos'. ¡Ya nadie tiene excusa! 

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Además, si eres de esas personas curiosas a las que les gusta conocer todo el proceso de elaboración de los alimentos que tiene delante, seguro que disfrutas echando un ojo a la cava de quesos o a los maestros queseros que trabajan en la llamada barra 'Master Cheese' del restaurante.

El ‘culpable’ de toda esta ‘fiebre quesera’ es Jesús Pombo que en 2004 abrió la tienda especializada en quesos 'Poncelet' (C/ Argensola, 27. Madrid). Cinco años más tarde se dio cuenta de que era imprescindible contar con un centro afinador (el primero de España) para poder obtener un producto de gran calidad y determinar con precisión cuál es el punto de maduración idóneo para cada queso. En 2011, movido por ese afán de dar a conocer y fomentar la tradición quesera, abrió 'Poncelet Cheese Bar' (C/ José Abascal, 61) y este mismo año, ha inaugurado un puesto propio en el Mercado de San Ildefonso bajo el nombre de 'Cheese Tavern’. (Más información: www.ponceletcheesebar.es)

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DE TAPAS POR ALICANTE
Seguimos por la costa mediterránea para detenernos en Alicante. Aunque el tiempo ya no nos permita disfrutar igual que en verano de sus cálidas aguas, la provincia nos ofrece una deliciosa alternativa. Desde el 8 hasta el 19 de octubre se celebra la tercera edición de ‘De tapas por Alicante’; iniciativa ideal para disfrutar de los sabores propuestos por los diferentes establecimientos alicantinos (tanto de la capital, como de las localidades de Villena y Benidorm).

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¿En qué consiste? No puede ser más sencillo, basta con localizar los restaurantes que participan en la ruta a través de la web oficial, organizarte el recorrido que más te guste y sentarte a disfrutar de la tapa y la bebida que elijas por un precio cerrado de 2’50 euros.

Además, después de degustar las propuestas de cocina en 'formato mini' podrás votar por tu tapa favorita y, quién sabe, quizás descubrir algún rincón gastronómico que se convierta en una nueva dirección 'imprescindible' en tu agenda. (Más información: www.irdetapasporalicante.es).

VISITA ‘ENTRE BURBUJAS’
La propuesta de enoturismo de esta semana nos lleva hasta el corazón del Penedés (en la provincia de Barcelona), donde se ubican las históricas bodegas ‘Freixenet’, que este año celebran su centenario. Sin duda, una magnífica excusa para acercarse hasta sus instalaciones, en la localidad de Sant Sadurní d'Anoia, y ‘adentrarse’ en los misterios del cava a través de alguna de las interesantes visitas ofertadas al público aficionado.

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Así por ejemplo, encontramos la ‘Visita Tradicional’, con una duración de hora y media, que propone a los visitantes un recorrido por la parte antigua de la cava, construida en 1922. Allí, los guías explican el proceso de elaboración de este rico vino espumoso, y el modo en el que la tecnología se ha ido incorporando a los métodos tradicionales. Después se hace una ruta a bordo de un pequeño tren por los viñedos, para finalizar con una degustación de diferentes cavas. No obstante, para que los ‘peques’ también puedan disfrutar de la visita, las bodegas prevén actividades especialmente dirigidas al público infantil (proyecciones audiovisuales, catas de mostos…).

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Además, quienes deseen profundizar un poco más en este apasionante y ‘burbujeante’ mundo, pueden acogerse al modelo de 'Visitas a la carta’ (recorridos privados, catas comentadas, degustación de productos típicos de la región, etc). Más información: www.freixenet.es

EL DÍA DE LA HISPANIDAD… CON SABOR A ‘BRUNCH’
Uno de los planes ‘gastro’ más apetecibles durante el fin de semana consiste en disfrutar de un delicioso ‘brunch’, ya sea en casa, o en alguno de los muchos locales y restaurantes que lo incluyen en su oferta culinaria. Dentro de este último grupo, los hay verdaderamente excepcionales. Es el caso del ofrecido semana tras semana en el Hotel InterContinental de Madrid, que este domingo ofrece además un ‘plus’ para celebrar el Día de la Hispanidad.

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A su buffet libre habitual (formado por más de 200 referencias gastronómicas: patés, quesos, ensaladas, mariscos, ibéricos, carpaccios, sushi, pasta, arroces, postres en miniatura…) se suma, con sus propuestas gastronómicas, el restaurante ‘Chincha’ (uno de los peruanos más conocidos de Madrid).

Una magnífica manera de unir lazos gastronómicos entre ambos lados del Atlántico que, en lo que a la oferta culinaria respecta, se ‘materializa’ en la posibilidad de probar platos típicos de Perú, entre ellos, papa rellena, causa limeña, pulpo al olivo, conchitas a la parmesana, bolilluca con huancaína, cebiche de mariscos, tiradito de mero, ají de gallina, costillas de corderito lechal a la brasa, mousse de lúcuma, alfajorcitos, etc. Además, junto a todas estas delicias, los asistentes a este ‘brunch’ tan especial tendrán la ocasión de disfrutar de una degustación de rones panameños. (Más información: www.intercontinental.com).

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