Incrementar la visibilidad internacional del sector olivarero español y fomentar los intercambios comerciales. Estos son dos de los objetivos fundamentales con los que nació la feria ‘World Olive Oil Exhibition’, que esta semana (26 y 27 de marzo) celebra en Madrid su tercera edición. Un certamen convertido en punto de encuentro para los profesionales del aceite de oliva, y que cuenta con un extenso programa de actividades; desde catas y clases de cocina en directo, a charlas y ponencias donde se abordan temas como el presente y futuro de las distintas Denominaciones de Origen; la importancia del diseño en las empresas aceiteras; las perspectivas de comercio (con especial atención a los países compradores emergentes como India o China, etc)… 

Nosotros hemos querido aprovechar la celebración de este feria, dirigida al público profesional, para ofreceros a todos vosotros, amantes del ‘oro líquido’, una recopilación con algunos de los mejores consejos, trucos y recetas que os hemos ido contando en relación con este 'tesoro gastronómico'.

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