Son muchas las ocasiones en las que los hermanos Ferran y Albert Adrià han manifestado su admiración por la cocina de México. De hecho, el mismo Ferran ha vaticinado que este tipo de gastronomía ha evolucionado de tal modo que podría llegar a convertirse en 'una de las más grandes del mundo’. Lo ha hecho en Ciudad de México, donde estos días se encuentra el chef por motivos profesionales (entre ellos, la celebración del 15 al 18 de marzo del primer festival internacional culinario de Cancún, donde es invitado de honor).
Ferran Adrià (dcha) y su hermano Albert (izda) siempre han mostrado
su admiración y gusto por la rica cocina mexicana.
‘Tickets’ un local mexicano, también en Barcelona
‘El Bajío’
carnitas, tamales, moles