La cocina del prestigioso chef Dani García 'volará' hasta el aeropuerto de Málaga
Según las previsiones, a partir de marzo el aeródromo malagueño contará con una ‘sucursal’ de La Moraga, el bar de tapas de diseño que el cocinero regenta en la ciudad andaluza
El malagueño Dani García propone en La Moraga tapas tradicionales andaluzas pero con algún toque vanguardista, acercando así al gran público la cocina de autor a precios más asequibles.
Hace ya tiempo que en estas mismas páginas te contábamos la proyección imparable del joven cocinero malagueño Dani García. Y es que, en lugar de ‘acomodarse’ en los fogones del marbellí Calima (premiado con una estrella Michelin), Dani ha sabido embarcarse además en otros proyectos culinarios realmente interesantes, entre ellos su ‘gastrobar’ La Moraga; un local de tapas andaluzas de diseño que, ubicado en el centro histórico de Málaga, contará a partir de marzo con ‘sucursal’ en la nueva terminal del aeropuerto malagueño.
Una filial de La Moraga que no será la primera (ya existen La Moraga Ibérica y La Moraga Sweet, en Puerto Banús) y que, seguramente no será la última: de hecho, está previsto que este concepto de restaurante vuele a otros aeropuertos como el de París, Sydney, Londres...
Sin duda, una nueva muestra de cómo alta cocina y medios de transporte pueden llegar a ofrecer sugerentes maridajes. ¿Otros ejemplos? El catalán Carles Caig y su labor frente a los fogones de Porta Caig (en la Terminal 1 del aeropuerto de El Prat); la cocinera gallega Beatriz Sotelo al frente de El Madroño (en la T-4 de Barajas); o los que en su momento fueran sonados romances de Sergi Arola e Iberia (encargado de los menús de la clase Business Plus) o del chef Jordi Cruz y la Clase Club de RENFE.
¿Qué opinas de la oferta culinaria en los aeropuertos y estaciones? Cuéntanoslo en nuestros foros.
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