Es, junto con 'Madrid Fusión', la cita gastronómica más importante del año en la capital. Hablamos del Salón ‘Millésime Madrid’, que aterriza por tercera vez en el Recinto Ferial de la Casa de Campo para disfrute de los profesionales del sector, pero también para el público aficionado (durante las tardes) que, eso sí, pueda permitirse los 100 euros que cuesta la entrada. Sí, es cierto; barato... no es. Pero, ¿es que acaso en cualquier congreso culinario los asistentes pueden cocinar e interactuar con algunos de los mejores cocineros de España? Joan Roca, Sergi Arola, Eneko Atxa, Quique Dacosta, Dani García, Paco Roncero, Joaquín Felipe, Mario Sandoval... son sólo algunos de los 70 maestros de los fogones que no faltarán a la cita en esta edición de Millésime, que cuenta con otros muchos alicientes, entre ellos:
- Calles temáticas, donde conocer los secretos y catar diversos alimentos: la calle del vino, la del jamón, la de la cerveza, la de los cócteles...
- Rincones con mucho sabor: el rincón del queso, el del Gin Tonic, el del sumiller, o el de Las Delicias, con algunos de los mejores productos gourmets como caviar, salmón, foie, trufa, conservas, trufas, setas, carnes exóticas...
- Talleres interactivos donde, como decíamos, se podrá cocinar con importantes chefs; conocer los mejores maridajes del champán; hacer una cata de bebidas espirituosas; profundizar en el tema de la gastronomía saludable, etc.
- No faltarán tampoco las presentaciones más curiosas como la que enseña a pintar la espuma de la cerveza negra con dibujos y formas de chocolate líquido; la que da a conocer los beneficios de la champanoterapia (el primer tratamiento de belleza a base de champán); o la que versará sobre el primer jamón ibérico con certificado de ADN, denominado como ‘el jamón más puro del mundo’.
SALÓN MILLÉSIME MADRID
Días: 20, 21 y 22 de octubre.
Lugar: Pabellón de la Pipa (Recinto Ferial de la Casa de Campo de Madrid)
Web: http://www.clubmillesime.com
