Alubias, protagonistas de sabrosos platos perfectos para entrar en calor
Las blancas, las pintas, las de Tolosa, las agarbanzadas... existen diversas variedades de alubias, todas ellas con dos factores comunes: sus interesantes propiedades nutritivas y su rico sabor
La fabada es un plato típico de la cocina asturiana a base de alubias blancas estofadas con tocino, chorizo ahumado, morcilla, cebolla, etc. ¡Una opción ideal para combatir los rigores del termómetro!
Nos aportan los nutrientes e hidratos de carbono necesarios para llevar una alimentación equilibrada, son energéticas, bastante económicas en la mayoría de los casos, tienen un gran poder saciante y, sobre todo, ¡están buenísimas! Y es que pocas cosas resultan tan apetecibles cuando el frío empieza apretar como un rico plato de alubias, una de las legumbres más apreciadas por el consumidor. A continuación te proponemos algunas recetas en las que las alubias tienen un papel protagonista y que, además, resultan perfectas para combatir las bajas temperaturas:
- Fabes con almejas
- Alubias blancas con almejas y gambas
- Alubias rojas con codorniz guisada
- Sopa ligera de alubias con morcilla de atún, manzana y berza seca
- Pochas de tudela con perdiz y setas de temporada
- Fabada
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