04 MARZO 2010

Aprende a preparar un pollo relleno con pasas y piñones, paso a paso

Paso 4: Lo colamos por un chino apretando bien, desgrasamos y reservamos el jugo. Mientras, pelamos y cortamos en gajos las manzanas, les añadimos unas gotas de zumo de limón y las reservamos. En una sartén ponemos el azúcar y la dejamos en el fuego hasta que empiece a caramelizar; añadimos las manzanas y las dejamos que se hagan por los dos lados.

Acabado del plato:
Cortamos el pollo en rodajas gruesas y las colocamos en los platos junto con las
manzanas, vertemos la salsa sobre el pollo y distribuimos las pasas y piñones que habíamos reservado por encima.