Clase magistral de cocina peruana
Andrés Rodríguez, chef del restaurante ‘Astrid & Gaston’ de Madrid, nos enseña a preparar tres recetas con sabor a Perú
Descendiente de japoneses, nacido en Brasil y formado profesionalmente en Perú, Andrés Rodríguez, no ha llegado a la treintena y ya es la proyección en Madrid del gran Gastón Acurio (chef creador de los famosos restaurantes Astrid & Gaston, especializados en cocina peruana).
El chef Andrés Rodríguez, del madrileño 'Astrid & Gastón'
Un tipo de gastronomía muy rica en sabores, texturas y contrastes que en los últimos años ha adquirido una importantísima relevancia a nivel internacional. Sin ir más lejos, el mismísimo Ferran Adrià se declara un enamorado confeso de la cocina del país sudamericano (buena muestra es el documental ‘Perú Sabe’ que el catalán protagonizó al alimón con su amigo Acurio).
Hoy tenemos la suerte de contar con Andrés Rodríquez, encargado de ofrecernos una clase magistral de cocina a través de estas recetas que saben a Perú. Para acceder a su modo de elaboración tan sólo tienes que pulsar aquí debajo sobre las imágenes:
Mejillones a la chalaca
Tiradito de corvina
'Tipakay' marino
Noticias relacionadas
- Perú celebra el Día Nacional su plato estrella: el cebiche
- Ferran Adrià y la cocina peruana: un amor correspondido
- Ignacio Barrios, jefe de cocina del restaurante Astrid & Gastón Madrid: ‘La cocina peruana es el resultado de la fusión de muchas culturas’
- Ferran Adrià y Gastón Acurio presentan en Nueva York el documental ‘Perú Sabe’
Más noticias sobre...
- Esta es la opinión de los internautas, no la de hola.com
- No está permitido verter comentarios contrarios a las leyes españolas o injuriantes
- Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema
- Por favor, céntrate en el tema
- Por favor intenta escribir sin faltas de ortografía, antes de publicar un mensaje lo corregimos, si no tiene faltas es más posible que se publique
- Escribir todo el mensaje en mayúsculas se interpreta como gritar, no publicamos mensajes escritos completamente en mayúsculas
