Cocina infantil: entre fogones con… 'El mejor chef del mundo'
Considerado así por la prestigiosa revista 'Restaurant', el cocinero Andoni Luis Aduriz nos enseña a preparar tres recetas para disfrutar en familia con la ayuda de un pinche muy especial: su hijo Haritz, de dos años y medio
A diferencia de otros grandes cocineros, lo suyo no fue vocacional. ‘Los primeros años en la Escuela de Cocina de San Sebastián pasaron sin pena ni gloria’, asegura Andoni Luis Aduriz, chef del premiadísimo restaurante vasco ‘Mugaritz’. Pero entonces ocurrió algo: empezaron a caer en sus manos revistas y libros de gastronomía, en los que, más allá de figurar la réplica de esta o aquella receta, se mostraba el trabajo de cocineros que proyectaban en sus creaciones culinarias su manera de entender y de ‘estar’ en el mundo; algo que trascendía a la cocina en sí misma. Fue en ese momento cuando la curiosidad y ‘hambre’ por aprender se despertaron en el joven Aduriz, convertido hoy en día en uno de los mejores cocineros a nivel internacional.
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De hecho, hace sólo unos meses la prestigiosa revista ‘Restaurant’ le proclamaba vencedor del Chef’s Choice Award 2012 en una gala que también encumbraba a ‘Mugaritz’, como tercer mejor restaurante del mundo. Y es precisamente allí, en ese 'templo culinario' ubicado en la localidad guipuzcoana de Renteria, donde Andoni recibió a la revista ¡HOLA! para enseñarnos a preparar algunas recetas perfectas para disfrutar en familia. Todo ello con la ayuda de unos pinches muy especiales, entre los que se encontraba su hijo de dos años y medio, el pequeño Haritz. Estas son esas propuestas diseñadas por Aduriz y pensadas para los más pequeños de la casa:
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