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Originales recetas para disfrutar de la carne de conejo
Se trata de una de las carnes más saludables, de fácil digestión y con sólo un aporte de 131 calorías por cada 100 gramos
Pollo,
pavo y conejo. Éstas son, por excelencia, las carnes llamadas ‘magras’. Ésas que contienen menos grasas y que, todos los nutricionistas recomiendan como parte de la dieta a la hora de seguir una alimentación saludable. Hoy vamos a centrarnos en la última que mencionábamos: la carne de conejo, que
tan sólo aporta al organismo 131 calorías por cada 100 gramos de producto. Pero no cesan ahí sus virtudes: tiene una
fácil digestibilidad, sus cualidades organolépticas permiten el
uso de una gran cantidad de especias y hierbas aromáticas como acompañante (en detrimento de la sal), y sus posibilidades culinarias con enormes. Desde aquellas preparaciones más básicas en las que se utilizan técnicas culinarias idóneas para quienes desean cuidar la línea (
papillote,
plancha…) hasta
los platos más originales e innovadores. Éstos de aquí debajo con cuatro suculentos ejemplos:
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